Ликьорът, създаден, за да му наслаждават бавно и продължително, е в непрекъснато състезание с времето. Това е, защото само за няколко седмици през пролетта цветовете на свежия бъз трябва да се оберат. Ръчно. Пазят се и от най-малки деформации, защото иначе ще изгубят ароматите и вкусовите си качества. Затова се транспортират от велосипедисти. Те трябва да са и максимално бързи. Цветове започват да губят от качествата си още със самото им откъсване. След бързата им доставка на уреченото място идва ред само на накисване. Защото, ако се пресоват, ще се отдели горчивина, а ако се замразят – комплексността се изгубва. И само за няколко седмици всички цветове от една реколта се превръщат в St Germain. Затова и всяка бутилка притежава индивидуален номер, който да отбележи годината, от която са бъзовите цветове. Но въпреки следването на трудните и почти непосилни традиционни методи на производство си заслужава. Резултатът е възхитителен. Вкусов профил Аромат: Лек, умерено сладък аромат на бъз, но с оттенъци на праскови, портокали, грейпфрут и круша. Вкус: Хармоничен, с медена сладост и плодови нотки. Финал: Продължителен със сладък послевкус.